Сушена камбала – чудова рибна закуска в так би мовити оригінальній упаковці. Це, звичайно, жарт, але форма у цієї рибки дійсно унікальна. Часто гурмани-початківці нехтують в’яленою камбалою. А все тому, що через її пласку форму іноді здається, що камбала кістлява. І що там як би і їсти нічого.

Ми абсолютно і категорично не згодні. Сушена камбала заслуговує розділити п’єдестал з такими класичними в’яленими рибками як лящ, судак і окунь. Хоча, звичайно, виділяти якусь рибку серед інших не зовсім правильно. Так як у кожного рибного гурмана своя система «рибних цінностей».

Переваги – смакові і не тільки

Звичайно ж, сама камбала – дуже унікальна риба – як за формою, так і способом життя.

М’ясо камбали є середньо жирним і тому вважається низькокалорійним. Через низьку калорійність і великий вміст білка камбала рекомендується для низькокалорійних дієт.

М’ясо камбали багате на вітаміни групи В, також E, D, A. Також високим вмістом нікотинової і пантотенової кислоти. Крім вітамінів, ця риба славиться як джерело корисних амінокислот. А саме – аспарагінової, глутамінової кислот, треоніну, серину, гліцину і інших. І на додачу до всього, камбала з успіхом замінить аптечні мультивітаміни і добавки, так як є джерелом мікро- і макроелементів.

Що це взагалі за рибка така

Камбала – придонна морська риба. У той час, як всі інші риби мають однакові за кольором боки, у камбали боки її тіла відрізняються один від одного. Та сторона, на якій розміщуються очі, має світло-оливковий колір і покрита плямами оранжевого кольору. А ось інша сторона тіла (так звана сліпа сторона) біла і гладка.

Днем досить активна, а ввечері і вночі опускається на невеликі глибини. Щоб ховатися від ворогів, камбала заривається в пісок. Молоді особини підходять дуже близько до берега, часто запливають на дрібні прибережні пляжі.

Зазвичай дорослі особини досягають 50-60 см в довжину. А великі особини можуть вирости до 1 метра.

Камбала – дуже стресостійка риба. Так як здатна адаптуватися до життя у слабосолених водах і навіть у прісних водоймах.

Водиться в північній частині Атлантичного океану, від Білого і Баренцевого морів до Середземного. А в деяких регіонах камбала є основною промисловою рибою.

Цікаві факти про камбалу

Камбала є однією з основних риб в датській кухні. Зазвичай філе камбали обсмажується в клярі і подається в бутербродах або ж з картоплею фрі.

У той час, як датчани люблять смажити камбалу, ми, команда магазину рибних закусок Fishop, любимо її в’яленою і з пивом. І тому в нашому асортименті камбала є однією з найулюбленіших рибок.