Сушёная камбала – шикарная рыбная закуска в так сказать оригинальной упаковке. Это, конечно, шутка, но форма у этой рыбки действительно уникальная. Часто начинающие гурманы пренебрегают вяленой камбалой. А все потому, что из-за ее формы иногда кажется, что камбала костлявая. И что там как бы и есть нечего.

Мы совершенно и категорически не согласны. Сушёная камбала делит пьедестал с такими классическими вялеными рыбками как лещ. И судак, и окунь. Хотя, конечно, выделять какую-то рыбку среди других не совсем правильно. Так как у каждого рыбного гурмана своя системы «рыбных ценностей».

Преимущества – вкусовые и не только

Конечно же, сама камбала – очень уникальная рыба. Как формой, так и образом жизни.

Мясо камбалы является среднежирным. Поэтому считается низкокалорийным. Из-за своей диетичности и большого содержания белка камбала рекомендуется для низкокалорийных диет.

Мясо камбалы богато витаминами группы В. Также E, D, A. В том числе и высоким содержанием никотиновой и пантотеновой кислоты. Кроме витаминов, эта рыба славится как источник полезных аминокислот. А именно – аспарагиновой, глутаминовой кислот. Треонина, серина, глицина и других. И вдобавок ко всему, камбала с успехом заменит аптечные мультивитамины и добавки. Так как является источником микро- и макроэлементов.

Что это вообще за рыбка такая

Камбала – придонная морская рыба. В то время, как все другие рыбы имеют одинаковые по цвету бока, у камбалы стороны ее тела отличаются друг от друга. Та сторона, на которой размещаются глаза, имеет светло-оливковый цвет и покрыта пятнами оранжевого цвета. А вот другая сторона тела (так называемая слепая сторона) белая и гладкая.

Днем довольно активна. А вечером и ночью предпочитает опускаться на небольшие глубины. Чтобы скрываться от врагов, камбала зарывается в песок. Молодые особи водятся близко к берегу, часто заплывают на мелкие прибережные пляжи.

Обычно взрослые особи достигают 50-60 см в длину. А большие особи могут дорастать до 1 метра.

Камбала – очень стрессоустойчивая рыба. Так как способна адаптироваться к жизни в слабосоленых водах и даже в пресных водоемах.

Водится в северной части Атлантического океана. От Белого и Баренцевого морей до Средиземного. А в некоторых регионах камбала является основной промысловой рыбой.

Интересные факты о камбале

Известно, что камбала — это одна из основных рыб в датской кухне. Обычно филе камбалы обжаривается в кляре. И подается в бутербродах. Или же с картофелем фри.

Ну, а мы, команда магазина рыбных закусок Fishop, любим ее вяленой и с пивом. Поэтому в нашем ассортименте камбала является одной из самых любимых рыбок.