Семейство осетровых

Семейство осетровых – наверное, второе по популярности семейство после лососёвых. Эти рыбы являются ценнейшими промысловыми рыбами. Каждый из нас знает таких представителей этого семейства как осётр, стерлядь, белуга, а также севрюга.

Помимо мяса осетровые ценятся черной икрой. Эта икра поистие уникальная на вкус и очень нежная.
Из-за своих уникальных характеристик осетровые вылавливались огромными количествами. Что и привело к очень значительному сокращению популяции этих рыб. Так как осетровые ценятся черной икрой, то вылов еще и ради икры еще более сократил популяцию. Сейчас существуют квоты на вылов осетровых.

Тельце у осетровых вытянутое, рот размещается на нижней части головы. Внешне представители этой рыбной семьи похожи на акул. Однако у этих рыб отсуствуют зубы. Пищу они захватывают широкими губами, которые выдвигаются вперед.

Осетровые обитают в северном полушарии. Они бывают проходными, полупроходными и пресноводными. Проходные – это те рыбы, которые обитают в соленых водах морей, однако на нерест поднимаются в пресноводные водоемы. Полупроходные рыбы обитают в морях, но держатся близко к устьям рек, где вода средней солености. Но на нерест все же поднимаются выше по течению рек.

Осетровые являются придонными рыбами, то есть почти все время они находятся в нижней части водоемов. Поэтому основу их питания составляют моллюски, черви и мелкие рыбки.

В основном осетровые являются большими рыбами – часто достигают длины около 4 метров.
Также некоторые виды осетровых могут доживать до 100 лет, что очень уникально для рыб в общем.
Еще одной интересной особенностью является очень высокая плодовитость – большие рыбы этого семейства за раз могут откладывать несколько миллионов икринок.