Вяленая ряпушка относится к универсальными вяленым деликатесам. К тем, которые и все сорта пива дополняют, а также хороши сами по себе. Да и вообще последнее время вяленая рыба все больше переходит в класс самостоятельных блюд. Одной из главных причин, по которой гурманы уважают ряпушку, это ее сладкое мясо. Также в ней совсем немного костей.

Преимущества – вкусовые и не только

Ряпушку можно готовить десятком разных способов. Она прекрасна в жареном, запеченном, варенном, вяленом и соленом виде. Также очень ценится ее икра.
Это низкокалорийная рыба. В 100 гр. мяса ряпушки всего 80 ккал, поэтому эта рыба часто включается в постное меню. А вот полезных веществ в этой рыбке очень много.

Во-первых, никотиновая кислота (витамин РР). Она очень важна для окислительно-восстановительных процессов организма, а также для улучшения метаболизма.

Очень много в ряпушке магния – в 100 г этого мяса находится примерно 150 мг магния. Этот микроэлемент чрезвычайно важен для поддержания здоровья сосудов, сердца. Кроме этих полезных веществ, в мясе ряпушки также содержатся витамины группы В, а также A и E, фосфор, кальций, жирные кислоты омега-3.

Что это вообще за рыбка такая

Ряпушка является пресноводной рыбой и самой маленькой из рода сигов. В длину эта рыбка может достигать не больше 35 см при весе около 300 грамм. Ряпушка водится в пресноводных водоемах Германии, Литвы, Дании, Скандинавии, Финляндии и северной части России.

Интересные факты о ряпушке

В Древней Руси ряпушку называли царской селедкой. Селедкой называли потому, что ряпушка очень похожа на селедку по внешним признакам. Однако тельце ряпушки сильнее сжато с боков. А царской называлась потому, что была включена в постное меню царей и приближенных к ним особ.
Ряпушка очень популярна в Германии. Там она даже является объектом аквакультуры (выращивается на рыбных фермах).

Эта вкуснейшая рыбка — вяленая ряпушка, доступна для заказа в магазине Fishop. Для оформления заказа Вы можете связаться с нами любым удобным Вам способом.